烘焙企业生日蛋糕产品研发流程规定

很多传统的烘焙企业,在做产品研发的时候,一般都是流程比较紊乱的,或者没有明确的规定,存在个部门分工不明确,责任推诿,进度控制不到位的情况,因此,特分享此流程,给大家以参考。

基于生日蛋糕产品新品研发流程紊乱,特制定本规则。

  1. 新品上线流程

研发部门研发——工艺成本确定——工艺培训——产品拍摄——材料采购(电商页面制作)——稽核录入——准备工作复核­——各站制作——研发部确定验收——上线时间确定——正式开售

2.流程说明

2.1 研发部门研发

2.1.1 研发主管 xxx公司所有新品研发皆由工厂研发部负责,xx主导,电商部,基站协助。

2.1.2 基站xxx协助新品研发,如有新品通过基站研发,直接将相关工艺发送xxx,电商部协助。

2.1.3 电商部或其它部门发现的其它城市乃至其它商家配方工艺,直接发送xxx。研发部重走研发工艺制作流程。

2.1.4所有产品,电商部审核完毕可以上线,再走以下流程。

2.2 工艺成本确定

2.2.1 研发原则:充分保证口感;优先现有材料研发;易学习批量生产,时效高;多尝味道制作,完毕拍照发给电商部审核。

2.2.2 产品确定可上线后,进行工艺确定与成本核算,成本确定后正式确定上线周期,工厂研发部准备工艺培训。

2.2.3 产品确定后,请将工艺发送产品研发微信群,财务核算相关成本,然后发送群,并在o2o系统后台生成相关编码。

2.3 工艺培训优先紧急上线类,建议一次培训两款以上。

2.4 产品拍照

2.4.1产品拍照请电商部联系拍照方,产品一旦确定上线,培训周期内,即开始拍照。

2.4.2 产品图片将由电商部进行对接,具体拍照事宜请在公司摄影群进行对接,每次拍照,将单独提出拍照需求,由电商部负责。

2.5.材料采购

2.5.1 采购部请安排对接相关材料采购,务必在上线时间前到货并安排到各基站,如不能按时到货,需及时反馈。

2.6.准备工作复核

2.6.1 确定材料是否到货,产品是否拍照,稽核是否录入系统,工艺是否培训,成本是否核算,各基站是否能正常生产并符合标准(xxx监督,外形口感验收,xxx负责)

2.7.上线

2.7.1 电商部进行页面设计,审核完毕后确定上线。

7.2 确定上线后促销活动方案,各基站进入备货状态。

  1. 其它规定

3.1 所有准备工作,由电商部进行统一协助,xxx主导,填写新品项目进度表。

3.2 其它事宜,请在电商部新品研发群沟通。

附录 xxx新品项目进度表

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